De Oatly Fig Leaf Matcha is zo’n drankje waarvan een man bij het horen van de naam misschien eerst even moet nadenken.

Matcha kent hij waarschijnlijk wel en havermelk is inmiddels ook geen onbekende meer, maar vijgenbladeren in een drankje? Juist die bijzondere combinatie maakt dit recept interessant. De romige smaak van Oatly Barista Edition wordt gecombineerd met koude matcha en een zelfgemaakte siroop van vijgenblad. Het resultaat is een verfrissend, groen en opvallend drankje dat perfect past bij warme dagen of bij een moment waarop gewone koffie simpelweg te voorspelbaar wordt.

Een bijzondere combinatie van matcha en vijgenblad

De Oatly Fig Leaf Matcha is afkomstig uit het Look Book Vol. 3 van Oatly en werd in juni 2026 gepubliceerd. Het drankje wordt koud geserveerd en combineert verschillende smaken die op papier misschien wat ongewoon lijken, maar elkaar verrassend goed aanvullen.

De basis bestaat uit Oatly Barista Edition, eventueel in de variant met kokossmaak. Daar komt een zelfgemaakte siroop van vijgenbladeren bij, waarna het drankje wordt afgemaakt met cold brewed matcha. Door alles in laagjes in een glas met ijs te schenken, ziet het eindresultaat er bovendien behoorlijk indrukwekkend uit.

Het vijgenblad is daarbij de grote verrassing. In plaats van de vrucht zelf worden de bladeren gebruikt om een aromatische siroop te maken. Hierdoor krijgt het drankje een eigen karakter dat duidelijk anders is dan een standaard iced matcha latte. ([Oatly][1])

Productspecificaties van Oatly Fig Leaf Matcha

Wie de Oatly Fig Leaf Matcha zelf wil maken, heeft geen professionele koffiebar nodig. Wel vraagt het recept enige voorbereiding, vooral omdat de siroop van vijgenblad minimaal vier uur moet trekken voordat hij gebruikt kan worden.

De belangrijkste productspecificaties en kenmerken zijn:

• Type drankje: koude matchadrank
• Basis: Oatly Barista Edition of Oatly Barista Edition Coconut Flavour
• Hoeveelheid Oatly: 150 ml per glas
• Hoeveelheid matcha: 40 ml cold brewed matcha
• Vijgenbladsiroop: 20 ml per glas
• Matchapoeder: 2 tot 3 gram per portie
• Agavesiroop: 5 tot 10 gram, optioneel
• Extra smaakmaker: een klein snufje zout
• Serveren: koud met ijs
• Moeilijkheidsgraad volgens Oatly: 3 van de 5
• Benodigde voorbereiding: minimaal vier uur voor de vijgenbladsiroop

Voor de siroop zijn vier vijgenbladeren, 150 gram witte suiker en 250 ml kokend water nodig. Daarmee kan voldoende siroop worden gemaakt voor meerdere drankjes. ([Oatly][1])

Zo wordt de vijgenbladsiroop gemaakt

Het meest bijzondere onderdeel van de Oatly Fig Leaf Matcha is zonder twijfel de siroop. Hiervoor worden de vijgenbladeren eerst goed gewassen en in een hittebestendige bak gelegd. Vervolgens worden suiker en water in een pan aan de kook gebracht. Tijdens het verwarmen wordt geroerd totdat de suiker volledig is opgelost.

De hete suikersiroop wordt daarna over de vijgenbladeren gegoten. Vervolgens moet het mengsel afkoelen en minimaal vier uur in de koelkast staan. Hierdoor krijgen de aroma’s uit het blad voldoende tijd om in de siroop te trekken. Daarna worden de bladeren verwijderd en kan de siroop gekoeld worden bewaard.

Voor een man die graag experimenteert met koffie, thee en bijzondere drankjes is dit misschien wel het leukste onderdeel. Hij maakt namelijk een ingrediënt dat niet standaard in iedere supermarkt op het schap staat en waarmee hij ook andere koude drankjes kan proberen.

Cold brewed matcha als frisse basis

Voor de koude matcha wordt per portie ongeveer 2 tot 3 gram matchapoeder gebruikt. Dit wordt gecombineerd met 30 ml koud water, een klein snufje zout en eventueel 5 tot 10 gram agavesiroop. Het matchapoeder kan het beste eerst worden gezeefd om vervelende klontjes te voorkomen.

Daarna worden de ingrediënten ongeveer 30 seconden stevig geklopt of geschud. Wie meerdere porties tegelijk maakt, kan volgens het recept een staafmixer gebruiken. Daarmee ontstaat snel een gladde matchabasis zonder klontjes.

Het voordeel van deze koude bereidingswijze is dat het drankje direct verfrissend blijft. Er hoeft geen warme matcha eerst af te koelen voordat de Oatly Fig Leaf Matcha kan worden opgebouwd. ([Oatly][1])

Het drankje stap voor stap opbouwen

Wanneer de siroop en de matcha klaarstaan, is het samenstellen verrassend eenvoudig. Een glas wordt eerst royaal gevuld met ijs. Vervolgens gaat er ongeveer 20 ml vijgenbladsiroop in het glas.

Daar bovenop wordt 150 ml Oatly Barista Edition geschonken. Wie een wat tropischere draai aan het drankje wil geven, kan de Barista Edition Coconut Flavour gebruiken. Als laatste wordt de koude matcha toegevoegd.

Door de ingrediënten voorzichtig in het glas te schenken, kunnen mooie groene en romige lagen ontstaan. Dat maakt deze matchadrank niet alleen lekker om te drinken, maar ook aantrekkelijk om te serveren tijdens een zomerse middag, brunch of tuinfeest. ([Oatly][1])

Een alternatief voor de standaard iced matcha latte

De populariteit van matcha heeft ervoor gezorgd dat de klassieke matcha latte inmiddels op steeds meer menukaarten staat. Toch laat de Oatly Fig Leaf Matcha zien dat er met matcha veel meer mogelijk is. Door vijgenblad toe te voegen ontstaat een drankje met een onverwachte twist, terwijl de romige haverbasis ervoor zorgt dat het geheel toegankelijk blijft.

Voor een man die normaal gesproken automatisch naar een ijskoffie grijpt, kan dit een leuke afwisseling zijn. Zeker wanneer hij graag nieuwe smaken probeert en niet bang is om iets meer tijd in de voorbereiding te steken.

Het recept is bovendien eenvoudig aan te passen. Met extra agavesiroop wordt het drankje zoeter, terwijl minder siroop juist zorgt voor een wat krachtigere matchasmaak. Ook de keuze tussen de gewone Oatly Barista Edition en de kokosvariant kan het uiteindelijke karakter behoorlijk veranderen.

Oatly Fig Leaf Matcha zelf proberen

De Oatly Fig Leaf Matcha bewijst dat een koud drankje niet ingewikkeld hoeft te zijn om bijzonder voor de dag te komen. De combinatie van romige haverdrink, krachtige matcha en aromatische vijgenbladsiroop zorgt voor een drankje dat duidelijk buiten de gebaande paden gaat.

De voorbereiding van de siroop kost wat tijd, maar het daadwerkelijke samenstellen van het drankje is binnen enkele minuten gedaan. Wie eenmaal een fles vijgenbladsiroop in de koelkast heeft staan, kan dus snel een nieuwe Oatly Fig Leaf Matcha maken. Met een flink glas ijs erbij is het een verrassend alternatief voor ijskoffie, een gewone matcha latte of een zoete frisdrank.

Het originele recept en de bereidingswijze zijn te vinden bij Oatly. Voor iedereen die zijn dagelijkse drankje eens een opvallende groene upgrade wil geven, is deze combinatie absoluut het proberen waard.

[1]:  Fig Leaf Matcha | Oatly Recipe – Recipes | Oatly